ブランドメッセージBRAND MESSAGE

法皇キャビア、そして
法皇キャビアフィッシュは、
愛媛県四国中央市にある、
法皇山脈の豊かな自然の中で育ちます。

法皇山脈は、平安時代末期、後白河上皇が
建立した三十三間堂に木材が使用されるなど、
自然豊かな土地として有名で、さらには、
使用した木材の素晴らしさに
感銘した後白河上皇が、
この山脈に法皇の名を授けた言い伝えがある、
由緒ある山脈です。

清らかで山の栄養が豊富に溶け込んだ湧き水は、
こんこんと溢れ、
キャビアフィッシュにとって、
最高の環境となります。
さらには、年間を通して変化がない地下水が
健康でたくましい個体を作り上げます。
そんな環境で育ったキャビアフィッシュから
採卵したキャビアは、クセがなく、
どこまでもクリーミー。
そして、なめらか。白身は臭みがなく、
脂身がほどよく入り、口の中でとろけます。